RETORT LÀ CÁCH ĐÁNG TIN CẬY NHẤT ĐỂ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
Túi Retort là gì?
Túi Retort là loại túi nhựa dẻo được đóng gói với thực phẩm đã nấu chín hoặc bán chín, được đậy kín và sau đó được khử trùng để tạo ra các túi đựng thực phẩm có thời hạn sử dụng lên đến 18 tháng mà không cần chất bảo quản và không làm lạnh. Túi Retort được Quân đội Hoa Kỳ phát minh để đựng khẩu phần quân sự vào những năm 1970 và kể từ đó đã tạo nên một cuộc cách mạng cho việc đóng gói thực phẩm và đồ uống trong phân khúc thực phẩm đóng gói sẵn sàng để ăn.
Túi Retort bền như lon kim loại. Chúng là loại túi có 4 lớp và được sản xuất bằng màng đặc biệt.
Quá trình tiệt trùng là gì?
Tiệt trùng là một phương pháp chế biến sử dụng nhiệt và áp suất để tiệt trùng thực phẩm. Đây là một trong những phương pháp chế biến thực phẩm bằng nhiệt được sử dụng phổ biến nhất và được các nhà sản xuất thực phẩm trên thế giới ưa chuộng.
Quy trình đóng gói thực phẩm trong túi retort theo ba bước cơ bản
Retort có lợi như thế nào đối với ngành F&B?