Máy tia X ray Xray trong công nghiệp thực phẩm, đồ uống dò nhựa, cao su

Phát hiện nhựa trong sản xuất thực phẩm

Nhựa và cao su có thể là hai trong số những vật liệu phổ biến nhất trong sản xuất thực phẩm. Tất nhiên, chúng được sử dụng trong các thiết bị chế biến, dụng cụ, quần áo bảo hộ và trong bao bì thực phẩm.

Mặc dù những nguyên liệu này giúp các nhà sản xuất thực phẩm duy trì mức độ vệ sinh cao và sản xuất hiệu quả hơn về chi phí, chúng cũng có các nguy cơ ô nhiễm mà trong trường hợp xấu nhất có thể dẫn đến thu hồi sản phẩm.

Kế hoạch phát hiện nhựa và haccp

Khi thiết lập kế hoạch HACCP của bạn, điều quan trọng là phải xem xét tất cả các nguyên liệu ô nhiễm có thể xảy ra và các mối nguy mà sản phẩm có thể tiếp xúc. Thiết bị sản xuất có các bộ phận bằng nhựa hoặc cao su có thể là một trong những rủi ro phổ biến nhất gây ô nhiễm.

Trong nửa đầu năm 2019, chỉ riêng tại Hoa Kỳ đã xảy ra một số vụ ô nhiễm nhựa và cao su theo Cơ quan Thanh tra và An toàn Thực phẩm (FSIS). Những chất gây ô nhiễm này đã dẫn đến việc thu hồi hàng loạt, nơi mà các nhà sản xuất cần phải gọi lại hàng chục nghìn sản phẩm, chưa kể những thiệt hại về thương hiệu gây ra.

Ngăn ngừa ô nhiễm nhựa trong sản xuất thực phẩm

Để loại bỏ hoàn toàn khả năng ô nhiễm nhựa, các nhà sản xuất thực phẩm nên giảm thiểu việc sử dụng nhựa hoặc cao su trong môi trường sản xuất. Không thực tế lắm nếu loại bỏ hoàn toàn những vật liệu này khỏi quá trình sản xuất vì nhiều máy gia công có các bộ phận bằng nhựa trong đó. Đó là lý do tại sao chúng ta phải tìm những cách khác để ngăn ngừa sự ô nhiễm có thể xảy ra.

Điều đầu tiên, và có lẽ là điều dễ dàng nhất để làm, là sử dụng các dụng cụ, bút, găng tay và băng tần có thể nhìn thấy tia X trong môi trường sản xuất. Chúng được làm từ vật liệu an toàn thực phẩm và được làm giàu bằng vật liệu để làm cho chúng có thể phát hiện được bằng Hệ thống kiểm tra tia X. Các phụ kiện có thể nhìn thấy bằng tia X, trong đó vật liệu có thể phát hiện mật độ cao được trải đều trên mặt hàng là an toàn nhất vì nó có thể được phát hiện ngay cả khi chỉ có một vết nứt nhỏ của nó trong quá trình sản xuất.

Thông thường, một số bộ phận hoặc phụ kiện có nguy cơ ô nhiễm cao có màu sắc nhất định, ví dụ như băng chuyền màu xanh sáng hoặc túi bánh mì đỏ gần hơn, để máy ảnh quang học cũng có thể phát hiện ra chúng. Hạn chế duy nhất của hệ thống quang học là chúng phát hiện ra các chất gây ô nhiễm có thể nhìn thấy trên đầu sản phẩm nhưng không phát hiện ra chất gây ô nhiễm bên trong sản phẩm như hệ thống tia X làm.

Để cải thiện hơn nữa khả năng phát hiện các chất gây ô nhiễm nhựa hoặc cao su, điều quan trọng là việc phát hiện được thực hiện sau khi sản phẩm thực phẩm đã được đóng gói và niêm phong. Bất kể phương pháp kiểm tra nào được sử dụng, tỷ lệ phát hiện sẽ giảm xuống nếu sản phẩm được kiểm tra trong bao bì thứ cấp của chúng, ví dụ như một hộp carton có hàng chục sản phẩm đóng gói bên trong.

Ngoài ra, khi việc kiểm tra diễn ra trong giai đoạn đóng gói sơ cấp, các lợi ích của việc kiểm tra bằng tia X có thể được sử dụng hiệu quả hơn, ví dụ như phát hiện các thành phần nhựa mong muốn như đồ dùng bằng nhựa.