Nồi tiệt trùng dạng ngập nước

Đặc trưng của nồi tiệt trùng dạng ngập nước:

Nồi tiệt trùng dạng ngập nước sử dụng công nghệ chuyển đổi dòng chảy chất lỏng độc đáo để cải thiện tính đồng nhất của nhiệt độ bên trong bình chưng cất. Nước nóng được chuẩn bị trước trong bồn nước nóng để bắt đầu quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao và đạt được nhiệt độ tăng nhanh, sau khi tiệt trùng, nước nóng được tái chế và bơm trở lại bồn nước nóng để đạt được mục đích tiết kiệm năng lượng.

Nguyên tắc vận hành của nồi tiệt trùng dạng ngập nước:

Cho giỏ hàng đã chất đầy vào Retort, đóng cửa lại. Cửa vặn được khóa thông qua khóa liên động an toàn ba lần để đảm bảo an toàn. Cửa được khóa cơ học trong toàn bộ quá trình. Quá trình tiệt trùng được thực hiện tự động theo công thức của bộ điều khiển vi xử lý đầu vào PLC.

Lúc đầu, nước có nhiệt độ cao từ bể nước nóng được bơm vào bình phản ứng. Sau khi nước nóng được trộn với sản phẩm được tuần hoàn liên tục qua máy bơm nước lưu lượng lớn và đường ống phân phối nước khoa học. Hơi nước được đưa vào qua bộ trộn hơi nước để làm cho sản phẩm tiếp tục nóng lên và khử trùng.

Thiết bị chuyển đổi dòng chất lỏng cho bình phản ứng đạt được dòng chảy đồng đều tại bất kỳ vị trí nào theo phương thẳng đứng và phương ngang bằng cách chuyển hướng dòng chảy trong bình, để đạt được sự phân bố nhiệt tuyệt vời.

Trong toàn bộ quá trình, áp suất bên trong bình lọc được chương trình điều khiển để bơm hoặc xả khí qua các van tự động vào bình. Vì đó là khử trùng ngâm trong nước, áp suất bên trong bình không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và áp suất có thể được đặt theo các bao bì khác nhau của các sản phẩm khác nhau, làm cho hệ thống được áp dụng rộng rãi hơn （lon 3 mảnh, lon 2 mảnh, gói linh hoạt, gói nhựa,…).

Trong bước làm mát, có thể lựa chọn thu hồi và thay thế nước nóng để thu hồi nước nóng đã tiệt trùng vào bình nước nóng, do đó tiết kiệm nhiệt năng.

Khi quá trình hoàn tất, tín hiệu báo động sẽ được phát ra. Mở cửa và dỡ hàng, sau đó chuẩn bị cho đợt tiếp theo. Sự phân bố đồng đều của nhiệt độ trong bình là ± 0,5 ℃, và áp suất được kiểm soát ở 0,05 Bar.

Ưu điểm:

● Phân phối lưu lượng nước đồng đều

Bằng cách chuyển hướng dòng nước trong bình phản ứng, dòng nước đồng đều đạt được ở bất kỳ vị trí nào theo phương thẳng đứng và phương ngang. Một hệ thống lý tưởng để phân tán nước đến trung tâm của mỗi khay sản phẩm để đạt được sự tiệt trùng đồng đều mà không có ngõ cụt.

● Xử lý thời gian ngắn ở nhiệt độ cao

Tiệt trùng trong thời gian ngắn ở nhiệt độ cao có thể được thực hiện bằng cách đun trước nước nóng trong bình chứa nước nóng và đun từ nhiệt độ cao để khử trùng.

● Thích hợp cho các thùng chứa dễ bị biến dạng

Vì nước có tính nổi nên có thể tạo thành tác dụng bảo vệ vật chứa rất tốt dưới trạng thái nhiệt độ cao.

● Thích hợp để xử lý thực phẩm đóng hộp đóng gói lớn

Rất khó để làm nóng và tiệt trùng phần trung tâm của thực phẩm đóng hộp lớn trong thời gian ngắn bằng cách sử dụng nồi ninh cố định, đặc biệt đối với thực phẩm có độ nhớt cao. Bằng cách xoay, thực phẩm có độ nhớt cao có thể được làm nóng đều đến trung tâm trong thời gian ngắn, và đạt được hiệu quả khử trùng. 

Kiểu đóng gói:

• Chai nhựa, bát / cốc
• Gói linh hoạt kích thước lớn, túi, bao bì vỏ bọc

Các lĩnh vực ứng dung:

• Sữa: lon thiếc, chai nhựa, bát / cốc, chai / lọ thủy tinh, bao bì túi dẻo
• Đóng gói linh hoạt thịt, gia cầm, xúc xích
• Cá, hải sản đóng gói linh hoạt kích thước lớn