Máy tia x ray xray trong công nghiệp thực phẩm, đồ uống và vấn đề an toàn phóng xạ

An toàn bức xạ trong kiểm tra bằng tia x thực phẩm

Hệ thống kiểm tra dựa trên công nghệ tia X Xray được sử dụng trong sản xuất thực phẩm để phát hiện các chất gây ô nhiễm vật lý và khuyết tật về chất lượng khuyết mà không làm hỏng bao bì hoặc chính sản phẩm.

Công nghệ này đã xuất hiện từ lâu, hầu hết trong các ngành y tế và an ninh, nhưng trong suốt thập kỷ qua, nó đã trở thành một lựa chọn phổ biến hơn cho việc kiểm tra an toàn thực phẩm.

Các nhà sản xuất thực phẩm, những người không quen thuộc với công nghệ tia X có thể dè dặt về việc sử dụng công nghệ này trong môi trường sản xuất của họ. Đôi khi họ có thể lo lắng liệu hệ thống tia X có an toàn cho người vận hành hay không, hoặc liệu bức xạ có thể ảnh hưởng đến sản phẩm thực phẩm theo bất kỳ cách nào.

Công nghệ x-ray và an toàn bức xạ

Thứ nhất, điều quan trọng cần chỉ ra là không nên nhầm lẫn tia X - đặc biệt là tia X để kiểm tra thực phẩm với các chất phóng xạ khác. Các vật liệu phóng xạ, chẳng hạn như uranium, phát ra bức xạ liên tục và không thể tắt được. Tuy nhiên, tia X chỉ được tạo ra khi bật máy phát điện và hệ thống được kết nối với nguồn điện. Điều này có nghĩa là tia X được kiểm soát, khi tắt bức xạ sẽ dừng ngay lập tức.

Hệ thống X-quang được lắp đặt và bảo trì đúng cách không có bất kỳ rủi ro nào về an toàn cho người sử dụng hoặc các sản phẩm được kiểm tra. Máy phát tia X được đặt bên trong tủ bảo vệ, cùng với rèm chì bảo vệ ngăn cản mọi bức xạ bên ngoài và tạo ra một hệ thống tia X trong tủ kín. Cũng có những hệ thống không có rèm chì bảo vệ, trong những hệ thống không có rèm này, bức xạ được kiểm soát bởi các giải pháp thiết kế cơ học ngăn tia X.

Tất cả các hệ thống đều được trang bị các cảm biến an toàn cần thiết, đảm bảo không ai đặt tay hoặc các bộ phận cơ thể khác vào bên trong hệ thống hoặc mở bất kỳ bảng dịch vụ nào trong khi X-ray được bật.

Thứ hai, cần lưu ý rằng tất cả chúng ta luôn tiếp xúc với bức xạ phông nền tự nhiên. Trong một ước tính gần đây, một người trung bình nhận được khoảng 3.000 microverts (μSv) liều lượng bức xạ tự nhiên mỗi năm, cao hơn nhiều so với mức phơi nhiễm nhận được khi làm việc gần kiểm tra bằng tia X thực phẩm hệ thống.

Sự an toàn của các sản phẩm thực phẩm 

Trong các hệ thống tia X nhỏ gọn, nơi máy phát được đặt gần máy dò, chúng ta có thể sử dụng công suất tia X thấp hơn nữa. Điều này giúp tăng tuổi thọ của máy phát điện, tiết kiệm điện năng và đảm bảo rằng thực phẩm chỉ nhận được lượng bức xạ cần thiết để đảm bảo an toàn cho sản phẩm.

Theo một nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới, mức bức xạ lên đến 10 x 109 μSv không ảnh hưởng đến sự an toàn hoặc hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm thực phẩm. Lượng bức xạ này mạnh hơn khoảng mười triệu lần so với những gì được sử dụng trong bình thường kiểm tra bằng tia X thực phẩm.

Chiếu xạ thực phẩm hoàn toàn là một vấn đề khác. Mục đích của nó là tiêu diệt côn trùng, ký sinh trùng hoặc vi khuẩn trong thực phẩm, do đó cần nhiều điện năng và bức xạ hơn để thực hiện điều đó - nhiều hơn gần một tỷ lần so với lượng bức xạ được sử dụng để chụp X-quang thực phẩm vì sự an toàn và kiểm tra chất lượng.