Trong quá trình sản xuất thực phẩm, tiệt trùng là khâu then chốt để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Nồi retort tiệt trùng là một trong những thiết bị tiệt trùng phổ biến. Nó có một ảnh hưởng quan trọng trong các doanh nghiệp thực phẩm. ABM là đại lý phân phối nồi retort tiệt trùng của DTS tại Việt Nam. Theo các nguyên nhân gốc rễ khác nhau của rỉ sét trong nồi retort tiệt trùng, làm thế nào để giải quyết nó trong ứng dụng cụ thể?
1. Nồi retort tiệt trùng là một trong những nồi áp suất cao, nhưng theo đặc điểm của hoạt động thực tế và quy trình công nghệ, nó thuộc về nồi áp suất cao chịu tải luân phiên và hoạt động thực tế không liên tục thường xuyên. Để tránh rỉ sét, cần phải cải thiện quản lý an toàn và xây dựng các tiêu chuẩn hoạt động khoa học và tiêu chuẩn hóa và các biện pháp đối phó trong công tác an toàn.
2. Lắp đặt nồi, có thể để thân nồi có một góc nhất định (dốc từ sau ra trước), để đảm bảo xử lý nước thải hợp lý.
3. Tăng cường quản lý, loại bỏ ngay nước thải hoặc chất thải trong quá trình tiệt trùng trong nồi retort tiệt trùng, giữ khô ráo, sạch sẽ bên trong nồi.
4. Để giảm hàm lượng oxy trong nồi retort tiệt trùng, cần phải lắp đặt thiết bị cấp và thoát nước của lò sưởi. Thời gian đầu vào và đầu ra phải càng ngắn càng tốt.
5. Trong quá trình vận hành thông thường, khi đẩy các vật cứng như côn sắt, nên hạn chế tối đa tác động ma sát với vỏ.
6. Đường ray trượt bên ngoài của nồi retort tiệt trùng phải được đặt đúng cách để tránh va chạm với thân nồi. Ngoài ra, đường ray trượt bên ngoài phải cao và rộng bằng đường ray bên trong nồi hấp, và khe hở phải càng nhỏ càng tốt để đảm bảo sự ổn định của máy cấp liệu, khi giỏ/khay vào và ra khỏi nồi chưng cất.
Trong trường hợp rỉ sét nồi retort tiệt trùng, chúng ta nên áp dụng các biện pháp phòng ngừa chính xác và hợp lý, nhưng cũng cần xử lý kịp thời các thiếu sót khác nhau theo kiểm tra thường xuyên và loại bỏ các rủi ro về an toàn.
