KIỂM TRA THỰC PHẨM BẰNG X-RAY AN TOÀN NHƯ THẾ NÀO SO VỚI CÁC NGUỒN BỨC XẠ KHÁC?
Để hiểu được tính an toàn của việc kiểm tra bằng tia X thực phẩm, điều quan trọng là phải có hiểu biết cơ bản về các loại, nguồn và liều lượng bức xạ khác nhau.
Về cơ bản, bức xạ có thể được chia thành hai loại, ion hóa và không ion hóa, cả hai loại bức xạ mà con người chúng ta đều tiếp xúc trong cuộc sống hàng ngày:
Bức xạ không ion hóa có năng lượng thấp hơn, có nghĩa là nó không thể can thiệp vào các liên kết hóa học của vật liệu. Ví dụ về các nguồn bức xạ không ion hóa: UVA, ánh sáng nhìn thấy, vi sóng từ điện thoại và lò vi sóng.
Bức xạ ion hóa có tần số cao và đủ năng lượng để có thể phá vỡ các liên kết hóa học của các nguyên tử và phân tử mà nó tương tác. Vì lý do này, bức xạ ion hóa có khả năng gây hại cho các sinh vật sống. Ví dụ về các nguồn bức xạ ion hóa: Mặt trời và các ngôi sao khác (bức xạ vũ trụ), radon từ mặt đất và các thiết bị nhân tạo dùng trong y tế và công nghiệp.
Khi đo lường tác động của bức xạ ion hóa đối với cơ thể con người, chúng tôi thường sử dụng sieverts (Sv) và roentgen tương đương man (rem) làm đơn vị đo lường. Đây là cách sieverts chuyển đổi thành rems và ngược lại:
1 Sv = 100 rem
1 rem = 10 mSv
1 mSv = 100 mrem
1 mrem = 10 μSv
Nhìn vào đồ họa thông tin, bạn có thể thấy rõ rằng lượng bức xạ mà hệ thống kiểm tra bằng tia X thực phẩm phát ra nằm ở phần cuối của biểu đồ. Trong môi trường sản xuất thực phẩm thực, bức xạ phát ra từ hệ thống có thể thấp đến xấp xỉ. 0,1 μSv mỗi giờ. Ngay cả bức xạ phông được tính toán mỗi giờ (tổng số hàng năm chia cho số giờ trong năm) là khoảng 0,4 μSv, cao hơn bức xạ phát ra từ hệ thống X-quang thực phẩm.
Lượng bức xạ từ hệ thống X-quang thực phẩm có thể thay đổi một chút khi được đo tại các điểm vào hoặc ra khi vận hành sản xuất khối lượng lớn nhưng nó vẫn nằm trong các quy định an toàn đã đặt ra (dưới 1 μSv / h).
Một số người có thể tranh luận rằng những người vận hành làm việc gần hệ thống kiểm tra tia X 8 giờ một ngày sẽ tích lũy lượng tiếp xúc bức xạ cao hơn (được tính bằng cách nhân ví dụ: 0,6 μSv / h với 8 giờ, 5 ngày và 50 tuần, tổng cộng là 1 200 μSv). Trong trường hợp này, mức phơi nhiễm sẽ vẫn ở mức thấp hơn giới hạn nghề nghiệp do cơ quan y tế đặt ra (20.000 đến 50.000 μSv / năm) hoặc lượng tích lũy khi bay 8 chuyến bay hai chiều một năm (280 μSv).
Trên thực tế, kịch bản được mô tả ở trên không tồn tại. Việc tích lũy lượng bức xạ đó sẽ đòi hỏi người điều hành phải đứng ở đầu vào hoặc lối ra của hệ thống tia X, bên cạnh luồng sản xuất, trong ca làm việc kéo dài 8 giờ mỗi ngày của họ trong suốt cả năm.
Ngoài ra, giống như với bất kỳ thiết bị sản xuất nào khác, người vận hành không dành cả ngày để ở gần hệ thống. Nếu họ cần sử dụng hệ thống, họ đứng ở bảng điều khiển, nơi không bị phơi nhiễm bức xạ bổ sung. Điều này là do tủ thép không gỉ và tấm chắn ngăn tia X rất hiệu quả. Ngoài ra, nhờ mức độ tự động hóa cao của hệ thống kiểm tra tia X hiện đại, người vận hành hiếm khi cần can thiệp vào hệ thống. Tất cả điều này làm cho nó hoàn toàn an toàn để sử dụng.
KIỂM TRA BẰNG TIA X-RAY CÓ AN TOÀN CHO CÁC SẢN PHẨM THỰC PHẨM KHÔNG?
Kiểm tra bằng tia X là an toàn để sử dụng cho dù các sản phẩm của bạn là sản phẩm tươi và hữu cơ, đã qua xử lý và ổn định trong hạn sử dụng, hay các sản phẩm dinh dưỡng có giá trị cao. Các sản phẩm trải qua một thời gian rất ngắn dưới chùm tia X thực tế, có nghĩa là bức xạ mà chúng tiếp xúc là rất nhỏ. Vào thời điểm chúng ra khỏi hệ thống, năng lượng tia X đã tiêu tán khỏi sản phẩm.
Cách đơn giản nhất để giải thích cách tia X ảnh hưởng đến sản phẩm thực phẩm được kiểm tra là cung cấp cho bạn một ví dụ thực tế: Hãy tưởng tượng bạn đang đi du lịch (mặc dù ý tưởng này có vẻ khá xa vời vào lúc này) và đóng gói một số đồ ăn nhẹ vào mang theo túi xách. Trước tiên, bạn cần kiểm tra hành lý của mình bằng hệ thống X-quang của sân bay trong quá trình kiểm tra an ninh. Sau thực tế, bạn vui vẻ tiêu thụ đồ ăn nhẹ của mình mà không hề nghĩ rằng chúng có thể bị ảnh hưởng bởi tia X. Và đó là sự thật - họ không!
Điều tương tự cũng áp dụng đối với các sản phẩm thực phẩm được kiểm tra tại các cơ sở sản xuất, điểm khác biệt duy nhất là các sản phẩm nhận được lượng bức xạ thậm chí còn thấp hơn trong quá trình kiểm tra thực phẩm. Điều này là do hệ thống tia X tại các sân bay cần công suất tia X cao hơn gấp 10 lần để có thể nhìn xuyên qua các lớp và vật liệu khác nhau, trong khi hệ thống tia X thực phẩm cần ít năng lượng hơn để kiểm tra các sản phẩm thực phẩm riêng lẻ.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ LÀM CHO CÁC HỆ THỐNG KIỂM TRA X-RAY NGAY CẢ KHI AN TOÀN HƠN?
Hệ thống kiểm tra bằng tia X của Mekitec được xây dựng chú trọng đến vấn đề an toàn, nghĩa là chúng tuân thủ các quy định và giới hạn an toàn nghiêm ngặt nhất. Tuy nhiên, có một số thực hành tốt nhất mà các nhà sản xuất thực phẩm nên tuân theo để đảm bảo an toàn liên tục của hệ thống:
Quy định của địa phương - làm việc với nhà cung cấp hệ thống địa phương và / hoặc đối tác của họ là cần thiết để đảm bảo rằng tất cả các quy định và giấy phép của địa phương được áp dụng cho việc triển khai công nghệ X-quang.
Sử dụng đúng cách - tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất thiết bị về cách vận hành hệ thống đúng cách, tiến hành bảo trì thường xuyên và đảm bảo rằng chỉ những người được ủy quyền mới có thể tháo bất kỳ thành phần nào, tất cả đều đóng một vai trò quan trọng trong sự an toàn của người dùng.
Cán bộ An toàn Bức xạ - việc chỉ định một Cán bộ An toàn Bức xạ (RSO) được chỉ định là không bắt buộc ở mọi quốc gia, nhưng rất nên được khuyến khích để đảm bảo rằng các thủ tục giấy tờ cần thiết được thực hiện, mọi người vận hành hệ thống đều được đào tạo thích hợp và tiến hành bảo trì thường xuyên.
