Nồi retort tiệt trùng cho yến sào của DTS đã tạo ra một cuộc cách mạng trong dây chuyền sản xuất thực phẩm yến sào. Nhà máy sản xuất tổ yến đáp ứng yêu cầu của SC đã giải quyết được vấn đề nhức nhối về chất lượng ngon, dinh dưỡng, và đã tạo ra một mô hình nuôi dưỡng theo chu kỳ sáng tạo.
Nồi retort tiệt trùng cho yến sào của DTS cũng là một trong những thiết bị sản xuất quan trọng trong quá trình sản xuất nước yến đóng chai. ABM là đại lý phân phối nồi retort tiệt trùng của DTS tại Việt Nam. Sau khi chiết rót, nồi retort tiệt trùng cho yến sào của DTS. Môi trường nhiệt độ cao và áp suất cao 121 ℃ cũng có thể kéo dài thời hạn sử dụng của tổ yến hầm tươi mà không cần thêm chất bảo quản.
Quy trinh ứng dụng nồi retort tiệt trùng cho yến sào của DTS
Sau khi ngâm và chọn từng bát yến, từng lọ yến được đưa vào và đóng gói riêng lẻ, sau đó đưa trực tiếp vào nồi retort tiệt trùng cho yến sào của DTS kín khí để tiệt trùng ở nhiệt độ cao và hầm ở nhiệt độ 121°C. Dưới tác động của nhiệt độ và thời gian, dinh dưỡng trong tổ yến sẽ được giải phóng vừa đủ và đạt độ vô trùng thương mại mà không cần bất kỳ chất phụ gia và chất bảo quản nào.
Quy trình tiệt trùng phổ biến đối với tổ yến:
Lần khử trùng đầu tiên: Lúc đầu, tăng nhiệt độ của nồi khử trùng lên 70～80℃, sau đó cho tổ yến bán thành phẩm vào nồi khử trùng và nấu trong 15 đến 45 phút.
Tiệt trùng lần hai: Sau khi nấu, nhiệt độ được nâng lên 121°C, sau khi khử trùng trong 3-10 phút, làm nguội ra khỏi nồi chưng cất để thu được tổ yến ăn liền.
