Nồi retort tiệt trùng dạng hơi và khí do DTS mới phát triển, công nghệ mới nhất trong ngành, thiết bị có thể được áp dụng cho nhiều dạng đóng gói khác nhau, không làm chết điểm lạnh, tốc độ làm nóng nhanh và các ưu điểm khác. ABM là đại lý phân phối nồi retort tiệt trùng của DTS tại Việt Nam.
Nồi retort tiệt trùng dạng hơi và khí không cần hút chân không bằng hơi nước. Vòng quay của quạt có thể phá vỡ khối làm mát không khí, buộc hơi nước di chuyển dọc theo kênh không khí và tạo thành một dòng tuần hoàn song song trong khe hở của khay thức ăn, để hơi nước trong ấm di chuyển và sự xâm nhập nhiệt của thức ăn nhanh hơn, hiệu quả khử trùng đồng đều hơn. Trong quá trình khử trùng, không cần làm nóng sơ bộ, giúp tiết kiệm thời gian làm nóng sơ bộ ban đầu và rút ngắn đáng kể thời gian khử trùng.
Quá trình gia nhiệt khử trùng và bảo quản nhiệt không sử dụng nước và không cần hơi nước nóng để làm nóng nước trong quy trình, điều này có thể tiết kiệm rất nhiều mức tiêu thụ năng lượng hơi nước và tiêu thụ năng lượng nước.
Quạt tuabin thông gió trong nồi retort tiệt trùng dạng hơi và khí sẽ buộc hơi nước được hấp phụ vào tất cả các sản phẩm từ đầu này đến đầu kia của nồi, bao phủ tất cả các sản phẩm và luôn giữ cho hơi nước lưu thông trong nồi để khử trùng mà không cần điểm lạnh.
Nồi retort tiệt trùng dạng hơi và khí có khả năng kiểm soát áp suất và nhiệt độ tự do hơn, có thể được làm mát bằng áp suất ngược và có phạm vi ứng dụng rộng hơn. Nó có thể được áp dụng cho tất cả các sản phẩm khử trùng ở nhiệt độ cao như bao bì mềm, chai, lon, đồ ăn nhẹ và các sản phẩm thịt.
